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中國時報【陳可文╱澎湖報導】
澎湖傳統特色小吃雞母狗仔,被網友們暱稱最具療癒性的地方美食,這項地方冬至小吃,原本是祭祖供品,因為雞、鴨、豬、狗等栩栩如生動物造型聲名大噪,好吃又卡哇伊。
時令冬至是國人搓湯圓、吃湯圓日子,早年先民們橫渡黑水溝移居澎湖,生活困苦,殺豬宰羊不容易,適逢冬至節慶卻沒錢購買三牲,因此想出利用米粹製作雞母狗仔來代替,當作祭祖供奉心意。
雞母狗仔真正起源早已不可考,鄉親利用糯米粉或在來米粉當材料,捏製牛、豬、羊、雞、鴨、魚等「六畜」動物造型,祈求來年五穀豐收、六畜興旺。
雞母狗仔有很多種吃法,可煮鹹湯、甜湯、或蒸煮熟後蘸糖吃,香甜軟Q好滋味,尤逗趣可愛動物造型特別賞心悅目,澎湖人多當作飯後的古早味甜點。
澎湖冬至還有另個地方美食「菜繭」,也是用糯米磨漿米粹,再製作成半月狀大元寶造型的菜包,內裹包餡高麗菜、香菇、筍絲、絞肉、蝦米等為材料,依餡料分成葷、素兩種,蒸熟後熱呼呼食用,口感香Q泛著濃濃米香也廣受好評。
(中央社記者朱則瑋台北22日電)台北市居民如果發現污水管線阻塞,只要一通電話,北市工務局衛生下水道工程處就會派出專業人員,準備鋼條等工具到家協助處理。
北市積極建設污水下水道系統,管渠系統長達約1萬200餘公里,相當於繞台灣10圈距離,用戶接管率也領先全國各縣市,每4戶就有3戶接管,不過經常因為民眾不當使用,把衣物、衛生綿、毛髮、廚餘、廢棄食用油、沙石,甚至修繕房屋的水泥漿排到污水管,造成馬通、水槽堵塞,並冒出惡臭,一戶排水管不通,就可能造成公共污水管渠堵塞,影響甚大。
北市衛工處維護工程科長陳茨白說,如果發生污水管渠堵塞,立即撥打衛工處全年24小時無休清疏專線02-2596-8603、02-2596-8631,透過「即報即通」錄案列管,不論白天還是半夜、颱風或大熱天,都會立即派出一群武功高強的「內功高手」處理,必要時會出動TV檢視機器進入管渠,觀看堵塞情況,接著以人工使出鋼條、軟條等「武器」清疏,或出動強大的高壓清管車,利用專業噴水頭噴出驚人水力、德國進口旋轉鍊條,刮除管渠內頑固油脂等髒物。
北市衛工處表示,民眾應建立正確的污水排放觀念,從家庭及個人自身做起,例如先用紙巾擦拭油膩膩的鍋碗瓢盆後再以水沖洗,馬桶或水槽避免投入異物,以維護污水管渠暢通。1051122
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